O socol, de Venda Nova do Imigrante, na região Serrana do Espírito Santo, recebeu o selo de identificação geográfica do Instituto Nacional de Propriedade Industrial (INPI). Isso permite que o consumidor tenha informações confiáveis sobre a qualidade do que está comprando.
Semelhante ao presunto, o socol é feito a partir do lombo de porco e foi introduzido no Brasil por imigrantes italianos por volta da década de 1880.
As empresas de socol são familiares e geram cerca de 150 empregos diretos.
G1 ES
